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篇名: 大便特別臭?「肝」出問題了
作者: 小辣椒 日期: 2014.01.17  天氣:  心情:
為什麼有時候大便特別臭?「肝」出問題了

依照中國古代的自然哲學——「五行學說」的說法,氣味分五種,五種味道各有其對應的器官及弱點。

「五行學說」認為天地萬物都可以在金、木、水、火、土等五大基本元素中找到它們的歸屬,而且,彼此之間都有相關關係。我們的臟器也被分成「肝、心、脾(胰臟)、肺、腎」,亦即所謂的「五臟」,各自與「木、火、土、金、水」對應。

五行與季節之間也有對應的關係。春天屬「木」,夏天屬「火」,秋天屬「金」,冬天屬「水」。另外,「土」為長夏,指的是立春、立夏、立秋、立冬這四個節氣前十八天開始,一直到該節氣為止的期間。

因此,人在春天的時候,容易有肝臟、膽囊方面的問題;到了夏天,心臟、小腸會比較虛弱;碰到了長夏期間,胃部、胰臟的狀況就比較多;入秋以後,常受肺臟、大腸功能不佳的困擾;時序來到冬天,腎臟、膀胱易開始出現疲弱的傾向。

而體味與各器官之間也有以下的對應關係。

1.油味體臭……肝臟、膽囊系統
2.焦味體臭……心臟、小腸系統
3.甜味體臭……胃部、胰臟系統
4.腥味體臭……肺臟、大腸系統
5.腐味體臭……腎臟、膀胱系統

只要了解彼此間的對應關係,我們就可以從中找出消除各種體臭的方法。

一、油臭味的根源是肝臟、膽囊出問題

吃得太油膩,換來滿身油臭味

油臭味是油脂氧化引起,通常表示通往肝臟、膽囊的經絡有衰弱的跡象。一天到晚老是吃油膩膩的東西,或者吃太多含有豐富脂肪的肉類料理,使肝臟來不及將攝入的脂肪處理完畢,過剩的脂肪就會氧化,直接形成混有油味的體臭。

身上有股油臭味的人,不妨想想自己是不是抵擋不住油炸類的動物性食品,如炸豬排、炸蝦、可樂餅、煎魚、炸雞塊等,並且很喜歡吃鮪魚肚等脂肪很多的魚?

若經常食用如咖哩飯、牛肉燴飯、牛丼、壽喜燒、天婦羅烏龍麵、炒飯、拉麵和水餃等大多使用豬肉烹調的料理,也會使身體聞起來有股油臭味。

肝功能比較弱的人,對壓力會比較敏感。人只要一感到壓力,體內的「自由基」就會趁虛而入,開始與體內的脂肪酸結合,形成「過氧化脂質」。當脂質過氧化作用開始以後,將為身體帶來揮之不去的惡臭。

血液中的脂肪濃度高,屁味、便味特別臭

肝臟猶如人體內的淨化槽,負責替我們淨化血液。肝不好會使得血液污濁,而混雜著脂肪的血液會出現循環不暢的狀態,此現象我們稱之為「瘀血」。
嚴重的瘀血會使身體感到「緊繃」。當出現肩頸僵硬、肚子脹氣或乳腺炎等,伴隨著脹痛感之類的症狀時,說明了身體有肝功能不良的問題。
緊繃感往往出現在「百芽待發」的春天,這是因為肝臟每每到了這個時期就會發生失調現象。
此外,如果皮膚無故出現瘀青或靜脈瘤等症狀時,要特別注意,因為這是瘀血的訊號。若置之不理將導致油味體臭產生,這將使大便和屁味變得奇臭無比。

如何消除源自肝臟、膽囊的油味體臭?

1.多吃綠色蔬菜,並以蒸、燙、涼拌為首選
2.吃酸可以保「肝」,利用醋和柑橘分解油脂
3.吃豆皮、油豆腐時,過水去油不要省
4.多喝青草茶,是去油解膩的天然洗潔劑
5.多吃發芽糙米和豆芽菜,以淨化血液
6.麥飯、麥味噌、麥茶粉,都有護肝功效
7.炭和木酢液的還原力,有預防體臭的功效
8.郊山踏青、森林浴,是「肝」的療癒聖殿

二、焦臭味的根源是心臟、小腸出問題

常吃煎烤過的動物性食品,惹來一身焦臭味

根據五行學說,「焦」是通往「心」的經絡。身上隱隱帶著一股焦味,代表心臟、小腸處於疲憊狀態。當身體發出如秋刀魚被烤焦般的燒焦味或煙臭味時,千萬要注意。

這股異味可能是含有很多油脂的動物性食品被烤焦後,一直滯留在小腸內所引起的體臭。如果日常飲食經常攝取烤肉、烤雞、煎魚、煎荷包蛋、煎漢堡肉及火腿、熱狗等以煎烤方式處理的動物性食品,腋下、胯下和胸前等體毛較多的部位,很容易發出難聞的氣味。

腋毛和胸毛等體毛越濃密的人,心系統(中醫的「心」對應到現代科學,除了指心臟、血液循環系統,也包括神經、內分泌系統)越亢進,也就是說這類型的人有操勞過度的傾向。

咖啡、啤酒、香菸等嗜好品含有大量的苦味成分,攝取過量的話,就會帶來焦味體臭。習慣大魚大肉、喜歡重口味以及酒喝得多、菸抽得兇的人,心臟、血液循環系統容易虛弱無力,進而造成血液循環不良,成為生活習慣病的高危險群。不僅如此,血液循環不好,體臭也會變嚴重。

小腸如果有油脂阻塞,血液和細胞的脂質就會比較多。一旦脂質發生氧化作用,就可能出現體臭。據說80%的歐美人士具有狐臭體質,這種現象與他們習慣以肉類為主的飲食型態脫不了關係。

怕熱、常流汗的人心臟弱

「心」功能不佳,則本人的「血脈」,也就是血液循環很容易出問題。一旦血行凝滯不前,可能會出現臉色不好、四肢冰冷、頭昏眼花等寒症症狀,或者站起來就感到頭暈。

除了上述症狀之外,和血脈有關的症狀還有心悸、心律不整、狹心症、心肌梗塞以及高血壓等。

小腸功能不佳時(在中醫學說中,心臟跟小腸相為表裡),除了使人焦躁以外,還會引起口腔炎、排尿灼熱感、殘尿感、尿液濃稠等熱症症狀。假使尿液帶著一股焦味,說明了「心」操勞過度。

心系統亢進的人,特別怕熱,容易流汗,有高血壓的傾向。這些人通常嗓門大,肌肉發達、精力充沛,是標準的工作狂。很多人從春天就開始有出汗問題,越到夏天越吃不消,常泡一下澡就頭暈,甚至昏倒。

另外,腋下總是動不動就濕漉漉一片,吃碗湯麵也會吃到汗流浹背,這是因為過剩的熱氣使身體呈現出一種燥熱的狀態(熱症體質)。一般認為常吃高熱量動物性食品和高油料理的人,容易出現這種現象。

排汗量過大會加重體味,因此,必須先解決流汗問題。

入夏心臟易衰弱,焦味易出現

對「心」功能減弱,熱氣滯留體內的人來說,夏季可說是一年四季中最難熬的季節。體內熱氣難以排除的人,到了夏天就很容易中暑或出現脫水症狀。

泡澡容易頭暈的人,「心」臟通常比較弱。

發生在夏天的多汗症也和「心」功能衰弱有關。心情著急、緊張時直冒汗,都是由衰弱的心臟所引起。當出現頭昏眼花、臉頰發燙、額頭冒汗等症狀時,就要懷疑是否有心系統方面的問題。

如何消除源自心臟、小腸的焦味體臭?

1.炒過的穀物(如焙黑糙米茶、蒲公英咖啡等),活性碳特別多
2.青草和帶苦味的蔬菜(如油菜花、茼蒿、芹菜等),可以養護心臟
3.透過高溫煎焙而成的三年番茶,是強效除臭劑
4.富含多酚的蔬菜(如藍莓、番茄、南瓜等),可讓焦臭體味消失
5.天然鹽、味噌、生薑,可促進心臟功能
6.夏季蔬菜(如小黃瓜、青椒、苦瓜等)能消暑,抑制過度流汗
7.保持興奮心情,「心」活力滿滿


三、甜味的根源是胃、胰臟出問題

血糖值偏高,汗水帶甜味

身上帶著一股甜甜的氣味是糖尿病患者常見的現象。一般認為當「胃」經(胃和胰臟)這條經絡衰弱時,容易出現甜味。

糖尿病是由於胰島素分泌不足,使得糖分無法被分解,以致血液中有太多葡萄糖存在,最後只能隨著尿液排出體外。

人體在高血糖的狀態下,某些未被分解含有糖質的成分(酮體)會隨汗水一起排出體表,因而散發出甜味。


由於糖分未被完全代謝,糖尿病患者得不到熱量,身體只好消耗原本貯存的脂肪,以補充不足的熱量。

以脂肪作為熱量來源的人,即使不減重、不運動,也會瘦得很快。當體重急遽下降、無緣無故激瘦的時候,要懷疑是否為糖尿病,或者胰臟功能低下,無法將糖分轉換成脂肪。

胃和胰臟還有另外一個功能,就是將營養送至皮脂腺,滋潤肌膚。如果胃功能失調,將出現皮脂分泌不足或皮脂分泌過剩,前者使肌膚變得粗糙、易脫皮,後者則導致毛孔堵塞、產生體臭。

此外,「胃」不好的人也會有嚴重的口臭。經常打嗝也是「胃」弱的特徵之一,不僅如此,這類型的人打隔時所排出來的氣味,往往會令人忍不住皺眉掩鼻。

白砂糖是弱化胃和胰臟、引起體臭的元兇

攝取過多糖果、蛋糕、冰淇淋、麵包等含有白砂糖的食品,會造成胃和胰臟失調,這也是引起甜味體臭的原因之一。

至於米飯、蔬菜等複合碳水化合物所含有的糖分,需要慢慢消化、代謝,不會很快被吸收,故可減輕胰臟的負擔;相對的,白砂糖的糖分被人體吸收的速度非常快,對胰臟造成的負擔較大。

白砂糖吃太多,還會使新陳代謝變差,讓身體更容易氧化。脂肪酸氧化是造成體臭的原因之一,因此,留意白砂糖是否攝取過度,絕對有必要。

「胃」斷路器最容易在長夏日跳脫

「胃」若不好,連情緒都會受影響,最常見的莫過於愛鑽牛角尖,變得杞人憂天,一天到晚都在擔心,有多慮的傾向,嚴重時,還會出現神經質、憂鬱症以及歇斯底里的症狀。因為擔心的事很多,使得胃口大減,胃不好再加上憂慮過度,恐怕導致胃穿孔。

胃不好的人心情起伏也很大,很難專心做一件事。所以,他們對任何學習或養生保健等課題都顯得興趣勃勃,但卻只有三分鐘的熱度。

一年四季當中,在農曆立春、立夏、立秋及立冬前的十八天都稱為長夏。「胃」斷路器最容易在這四個長夏期間跳脫,也就是說,每到這個時節,胃、胰臟特別容易疲弱。長夏期間,陰陽二氣紊亂,會導致各式各樣的疾病出現。

長夏期間也是最容易引起腐敗的時節,包括腸內腐敗。在這段時期,更得要留心注意,別攝取太多會引起體臭的動物性食品,會讓「胃」疲弱的甜食也別過量。

如何消除源自胃、胰臟的甜味體臭?

1.天然的甜味(烤地瓜、蒸高麗菜、糙米等),才是健胃護胰的良藥
2.黃色、味甜的食物(例如南瓜、玉米、麥芽糖等),是「胃」的最佳食補
3.鹽可減少砂糖對身體的危害,少食、斷食也有效
4.悶悶不樂時,就去玩泥巴(如園藝、農事、陶藝等)
5.米飯、牛蒡、醬菜,可以使身心保持平穩

四、腥臭味的根源是肺、大腸出問題

乳製品、牛肉和魚類料理是腥味體臭的源頭

身體和口腔散發出猶如魚、蝦之類的腥味,表示肺、大腸功能不佳。

大腸和肺部聚集了很多淋巴腺(如同身體的下水道)。我們可以判斷上述的臭味是胺類(胺基酸的一種)、吲哚、糞臭素等腐敗物質積聚在淋巴腺所導致的結果。

根據五行學說,肺、大腸系統對應的是「腥」味,我們也可以形容這種味道是「奶油味」。

我第一次吃牛肉時,覺得牛肉有「奶油味」。不只是牛肉,舉凡奶油、起司、優格等乳製品吃太多,一樣會引起伴著腥味的體臭。

又如生魚片、壽司、魚類料理等若攝取過度,也很容易出現口臭和體臭。

秋天肺、大腸易疲弱,體臭易發生

肺、大腸經是主管大汗腺的經絡,大汗腺遍布全身。發汗異常,不論是多汗症或無汗症,必定是因肺、大腸系統衰弱而引起。

我們的肺和大腸有許多淋巴腺聚集,若把負責將氧氣和養分輸送到全身六十兆個細胞的血管,比喻成上水道,那麼,負責排除細胞所吐出的廢氣和老舊廢物的淋巴腺,扮演的角色就是體內下水道。

入秋以後,發汗異常的現象往往有變本加厲的傾向。這是因為肺和大腸系統到秋天易疲弱所致。

因此,我們體內的下水道在秋天的時候,特別容易發生堵塞,導致水分過度滲出,引起水毒症。常見的症狀有呼吸系統方面的問題,如鼻水、咳嗽、多痰、氣喘等。

另外,油脂污垢容易在淋巴腺變成泥狀物,若油脂類的食物攝取太多,超出肺和大腸的處理能力,只會讓它們疲於奔命。

當水混著油脂流到肺部,即造成堵塞。而當脂肪開始氧化時,呼出的氣息就會帶著腥臭味。

油脂堵住汗腺,導致細菌孳生,衍生難聞臭味

如果污垢滯留在大腸內,水毒積聚不退,皮膚也會受影響,例如出現伴隨著水泡症狀的濕疹以及多汗症。一旦細菌附著在這種偏濕的皮膚上面時,香港腳和體臭就會跟著出現。

若是汗腺被油脂堵住,人體就無法排汗,這時會引起無汗症或造成皮膚沙漠化,也就是異位性皮膚炎。皮膚的汗腺如處於乾燥、脫皮的狀態,也會招致細菌孳生,使人出現難聞的體臭。

過度使用類固醇藥膏塗抹皮膚,有時候反而破壞汗腺功能,使皮膚沙漠化的情形更嚴重。當體內的水分無法以汗水的型態排出體外時,呼吸器官就得處理多餘的水分,有時候會使氣喘等「水分滲出」症狀變得更嚴重。

最會阻塞淋巴腺的物質,莫過於乳製品的脂肪成分了。因為牛奶經過「均質化」處理,脂肪被攪散成微粒,這些微小的脂肪顆粒很容易阻塞淋巴組織。

由脂肪阻塞所引起的各種症狀當中,最典型的莫過於氣喘、支氣管炎和鼻炎等。

再談到大腸的淋巴腺若發生脂質附著,並形成泥狀物黏在腸壁上,腸壁就會變得像水泥一樣堅硬,而大腸管轄的皮膚汗腺也會有油脂附著,並且發生氧化。如此一來,皮膚也會變硬、變脆弱、變得沒有光澤,甚至形成異位性皮膚炎。


入秋便悲秋的人,常見「肺」疲弱
「肺」不好的人,多半多愁善感,有時候會對一切的事物抱持著悲觀、否定的態度。反過來說,經常陷在悲傷、寂寞和憂鬱情緒當中的人,意味著本人的「肺」有積弱不振的現象。像這樣的人通常也有肺、大腸方面的問題,同時也容易出現腥味體臭。

如何消除源自肺、大腸的腥味體臭?

1.帶辛味的蔬菜(如蘿蔔、洋蔥等)可溶解體內的油脂、促進汗水分泌
2.秋天的時鮮(例如香菇、金針菇等),是「淋巴腺的清道夫」
3.含豐富膳食纖維的糙米,可防止脂質蓄積
4.帶黏液的食品(如納豆、山藥等),可預防腥味體臭
5.紅豆和經日曬乾燥的乾貨(如凍豆腐、昆布等),可消身體的水腫
6.腥臭體味用帶腥味的食物(如蘑菇、松露等)來除
7.攝取動物性食品時,佐菜要用心(如雞肉可搭配蔥、豬肉可搭配薑)
8.牛肉加香辛料、辣椒、薯芋類同食,可防止腸內腐敗
9.魚類搭配帶辛味的蔬菜(如山葵、薑、蒜等),可保腸道健康
10.牛奶應該和黃豆粉、艾菊粉、糙米咖啡一起飲用
11.欣賞美麗的藝術作品和景色,對肺、大腸是一種療癒

五、腐味體臭的根源是腎臟、膀胱出問題

蛋、火腿、培根等食品是催化腐臭味的元兇

當身上出現有如臭雞蛋般的味道,或是類似死魚腐爛的臭味,說明了腎臟、膀胱系統正處於疲弱的狀態。五行學說中,與「腐」味(腐爛的臭味)相呼應的是「腎」經。

這些臭味的主體是硫化氫等具揮發性的硫氧化物,它們會以糞便臭味、尿液臭味、汗液臭味等型態,自排泄器官和生殖器散發出體外。

常吃蛋、火腿、香腸、培根等肉類加工食品,還有竹輪、魚板、炸魚餅(魚漿類油炸食物)等魚肉加工食品的人,身上很容易出現這種腐臭味。因為這些食物含鹽量高,會使「腎」功能衰弱。

「腎」管轄內分泌,大汗腺分泌的汗液主要是含膽固醇的荷爾蒙類汗水。如果大汗腺分泌異常、汗液帶臭味,意味著腎臟功能有問題。

此外,耳朵也受到「腎」的支配。耳垢呈軟膏狀、耳屎濕濕黏黏的,表示大汗腺比較發達,狐臭等體臭問題相對也比較嚴重。

由大汗腺所分泌出來的汗液略帶黃色或呈褐色,因此,長時間穿著的白色內褲以及上衣腋下的地方,特別容易產生黃漬。

肉類及乳製品等動物性脂肪會促使汗腺旺盛分泌,非常容易成為體臭的原因。所以,當發現衣服的內面經常變黃時,要注意這類食品的攝取量。

冬季腎臟功能疲弱,腐味體臭易出現

以季節來講,有如東西腐敗般的體臭最容易出現在寒冷的冬天。這是因為身體不夠暖和,腎臟的過濾功能衰弱所致。

人在寒冷的冬天裡,如果攝取太多南方炎熱地區才有的熱帶水果,或以甘蔗為原料精製而成的白砂糖之類的食品、咖啡等,只會讓身體受寒,使「腎」功能疲弱。

根據五行學說,我們的足腰受腎臟的支配。當出現足腰無力、膝蓋疼痛、腰痛、腳尖麻痺、四肢冰冷等症狀時,意味著「腎」功能虛弱。「腎」也負責管理下半身的血液循環,扮演著「幫浦」的角色,幫助下半身體液順利循環。

「腎」功能若是受損,流到腳趾末梢的血液會發生滯留現象,使得老舊廢物沉積,由於腳部汗腺分布較多,臭味也就容易出現。

由此說明了,腳臭通常源自「腎」虛弱。

如何消除源自腎臟、膀胱的腐味體臭?

1.少吃動物性食品,多攝取蔬菜、柑橘類及海藻類食物
2.冬天的根莖蔬菜(如牛蒡、蘿蔔、山藥等),可以暖「腎」、預防腳臭
3.天然礦物質(如鋅、鐵、鎂等),可延緩「腎虛」引起的老化
4.糙米、雜糧、乾燥蘿蔔絲、凍豆腐等補鋅功效最強
5.凍豆腐、納豆、味噌等大豆製品,是補「腎」良品
6.每天食用10~20克紅豆,可增強「腎」功能
7.用「船到橋頭自然直」的態度過日子,能固「腎」


書名:吃出健康,從此國色天香:體臭,是內臟發出的警訊,禍首就是每天的飲食!
作者:岡部賢二
譯者:林雅惠
出版日期:2013/12/24
出版社:新自然主義

岡部 賢二
1961年生,群馬縣人。日本糙米正食研究所所長,飲食與藥物顧問。大學期間赴美,對美國肥胖人口氾濫深感震撼,於是以「美國社會與減肥食品」為研究主題,之後發現日本傳統飲食正是最佳的瘦身飲食,進而得知日本的「正食」(Macrobiotic,又名長壽飲食法、自然粗食),並接受松崗四郎(前正食協會會長,將自然粗食推廣到全世界的櫻澤如一之嫡傳弟子)的指導,成為十分活要的正食協會講師。

2003年移居福岡鄉下,開設日本糙米正食研究所。從事農業相關學習之餘,巡迴全日本進行自然粗食演講與小斷食演講。2005年成立「飯糰會」,06年開辦講習中心「四季之舍」與正食餐廳。09年,與八位同好成立「長壽飲食九州」。

著作有《自然粗食小宇宙-生活中的陰陽五行應用》、《月亮節律瘦身法》、《身心清爽的自然粗食法》、《守護家人的飲食法》、電子書《如何用自然粗食守護自己免於放射性物質的威脅》等。

PS:飲食及生活真的不可輕忽~要小心唷~
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