清蒸鱈魚作法：
作法：
鱈魚切片，加醃料醃約10分鐘。
臘肉切絲，泡熱水10分鐘，瀝乾，加糖拌勻。
將香菇泡軟，並切絲。
香菇絲與臘肉放在鱈魚上，放入微波爐中蒸約 5分鐘。
醃料：蔥切段（2支）、薑 4片、酒 2大匙、鹽 1大匙。（魚以半斤計算）
注意：
也可以以油脂多的海魚代替鱈魚。
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