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篇名:
報給你知
作者:
育維
日期: 2017.09.15 天氣:
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愛寓朋友留言問我
如何分辨市售月餅使用何種油品烘焙
答:一般傳統麵包店,蛋黃酥都採用酥油及豬油,價格介於25~28元
如果還是很難分辨,可直接詢問店家,奶素用何種油烘焙,大部份都會告知
一分錢一分貨,貨比三家不吃虧
無水奶油烘焙的,月餅及蛋黃酥市售較少,除非是指定或訂做,價格介於40~70元,都有人做,自己買材料看教學影片做,更健
康,讓家人吃出健康過好節[:D]
簡單的來講酥油是氫化植物油(含反式脂肪),無水奶油是天然的奶油
無水奶油都是算品質比較好的油...
才會比較貴..那相對的當然吃起來會比較健康...
酥油:對肝不好及脂肪肝,心血管疾病需注意 [X-D]
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