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篇名: 颱風搶收蔬菜易殘留農藥
作者: 荒漠甘泉	日期: 2013.08.21　　天氣: 　心情:

【颱風搶收蔬菜易殘留農藥】提醒大家，颱風前夕農民搶收的蔬菜，因為生長期未到，可能殘留很多農藥，請大家料理前一定要多家清洗，才可以吃得更安心。

減少蔬果農藥殘留的方法》

*小葉菜類：如青江白菜、小白菜等，應先將近根處切除，把葉片分開，在水龍頭下仔細沖洗﹙特別注意接近根蒂的部份的清洗﹚。
*花果菜類：如苦瓜、花胡瓜﹙小黃瓜﹚等，如需連皮食用，可用軟毛刷、以流水輕輕刷洗，另如甜椒﹙青椒﹚有凹陷之果蒂，易沉積農藥，應先切除後再行沖洗。
*根莖菜類：如蘿蔔、馬鈴薯或菜心類，可用軟刷直接在水龍頭下以流水刷洗後，再行去皮。
*連續採收的蔬菜類：如菜豆、碗豆、敏豆﹙四季豆﹚、韭菜花、胡瓜、花胡瓜﹙小黃瓜﹚、芥藍﹙格蘭菜嬰﹚等，由於採收期長，為了預防未成熟的部分遭受蟲害需持續噴灑農藥，因此農藥殘留機率較多，所以應多清洗幾次。
*去皮類的水果：如荔枝、柑橘、木瓜等可用軟毛刷以流水輕輕刷洗﹙即使是香蕉也應沖洗過再剝皮﹚後，再去皮食用。
*不需去皮的水果：如葡萄﹙先用剪刀剪除根莖，不要用拔的﹚，小番茄可先浸泡數分鐘再用流水清洗。草莓則可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、再浸泡五至十分鐘後，以流水逐顆沖洗。

資料來源：http://goo.gl/4uYlwt

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