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篇名: 救命的鹼食法
作者: 輕舟 日期: 2013.01.07  天氣:  心情:
《效果驚人!90%的疾病都能逆轉.全食物救命奇蹟》-救命的鹼食法
過分酸性的食物會給消化系統、肝臟和腎臟帶來極大的負擔。身體在中和這些酸性物質時,會產生過多的有害分子,我們稱之為自由基,自由基會損害細胞,並搶奪健康組織內的電子,那可是生命的活力來源。人體不可能完全沒有自由基,而且那也不見得是一件好事,當身體進行新陳代謝,或是當免疫系統在消滅細菌和病毒時,自然會產生一些自由基,但來自垃圾食物、致癌物、環境毒素和壓力的過量自由基卻會加速老化並使疾病加劇。
肝臟所能排出的弱酸量沒有上限
其實酸性食物並非完全不能吃,但我們通常攝取過多的酸性食物,而很少吃鹼性食物。我們應該將比例調整成,飲食中最好60〜80%偏鹼性,20〜40%偏酸性。但請記住,酸性食物各有不同。事實上,我們需要食用某幾種酸性食物才能攝取到完整的營養,例如堅果、穀類和豆類,它們雖然屬於弱酸性,但卻是蛋白質的超級寶庫,所以你最好能規律攝取這些小寶藏。

要特別留意的是,植物性食品中的酸性物質其實是屬於弱酸性,其中包括草酸、丙酮酸、檸檬酸和乙醯水楊酸,但動物性蛋白質裡面的酸性物質卻是強酸,包括尿酸、硫磺酸和磷酸。中和強酸的過程會耗費許多精力,增加肝臟和腎臟的負擔。因為腎臟一天所能排除的強酸量有限,其餘的就會累積在身體的組織裡;相反的,弱酸卻非常好解決。你那可愛的腎臟所能排出的弱酸量,並沒有上限。由此可見,弱酸性的糙米和強酸性的牛排,雖然同屬酸性食物,卻有著天壤之別啊!

如果你偶爾會吃些酸性食物,也不用太過擔心,那總比每天都吃兩三次來得安全。不管你的醫師能發明出什麼仙丹妙藥或神奇療法,如果你不主動去平衡體內的酸鹼值,科技將永遠只能治標,不能治本。

請記住,以上的原則是大方向,而非嚴苛的規矩。我偶爾也會吃點沾香檳酒的純素蛋糕,問題在於,次數是否過於頻繁?持續惡劣的飲食習慣會扼殺我們的核心能量,偶爾通融一下,或是小小的享樂卻能提醒我們不用當聖賢。只要絕大部分的時間能供給身體所需的養分,那偶爾的出軌,反而能幫助我們持之以恆。
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