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動心~煙花易冷的日記本

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篇名: 香蒜奶油醬
作者: 動心~煙花易冷	日期: 2009.04.15　　天氣: 　心情:

　

　　曾經買過市售不好吃ㄟ香蒜奶油醬

　　不是香氣不足就是有股說不上來的怪酸味兒

　　結果吃也不是．丟掉又覺得浪費＞＜＂

　　於是．興起了自己來做做看ㄟ念頭

　　在查詢網路上的資料．以及綜合了麵包師傅ａｎｄ友人提供的做法

　　反覆試做幾次後．終於找出了自己最喜歡的味道ㄟ比例

　　其實．做這醬料很簡單

　　就是把奶油．鹽．蒜頭．茴香子．巴西里這幾樣東西混合均勻即成

　　其中．若是奶油用的是有鹽奶油的話．就不需要再額外加鹽

　　蒜頭我是先切碎再用攪拌器打成近乎泥的狀態

　　和奶油的比例約莫是１：１.５

　　至於茴香子則是可放可不放

　　但是巴西里的話．我就一定會加．而且是非新鮮的葉子不用（我就是龜毛啦!! ）

　

　　香蒜奶油醬就只能塗抹在麵包上ㄇ．沒有其他作用了ㄇ？

　　剛好冰箱裡還有幾隻翅小腿．就拿來實驗看看吧

　　先把翅小腿均勻的抹上香蒜奶油醬．然後醃隔夜

　

　　最後．用奶油把醃的入味ㄟ翅小腿煎熟

　　呈盤時灑點乾燥的巴西里碎葉

　　這樣做法吃起來的感覺還不賴唷

　

　　炒豆芽菜的時候也可以加入一點香蒜奶油醬．挺搭的

　　不過．只能加一些哦

　　多了．蒜味過了頭．反而不好吃

　

　　至於．這兩個煎薯餅

　　在將馬鈴薯切塊等待蒸熟的階段．就已經有加入迷迭香葉和少許的鹽巴

　　蒸好後搗成泥．整型．然後用奶油將兩面煎的金黃

　　要吃的時候再灑上些許迷迭香葉

　　以上．就是動心今天ㄟ豐盛午餐～～＊

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　　豐盛ㄟ午餐才剛坐下來吃不到兩口

　　就看到躲了一個早上的太陽公公跑出來小露臉了

　　得趕緊把握時間來去曬牧草

　　曬過的牧草特香．最近兔小ｓａｍ就是愛這味

　　唉～～～～～兔娘難為啊＞＜＂

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　　你的世界沒有愛情．誰來誰去都不要緊．毫無所謂的高興
　　你不懂什麼叫愛情．數不清的浪漫對你來說．只是一堆背影．．．．．．．．

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