材料 剝皮辣椒60公克 豬肉300公克 薑絲10公克 紅甜椒絲40公克 蛋液少許 太白粉少許 調味料 醬油2大匙 太白粉水1/2茶匙 作法 1. 豬肉切絲後加入酒、太白粉及少許雞蛋抓勻備用。 2. 熱鍋，倒入2大匙油，將肉絲下鍋炒散至表面變白後取出。 3. 鍋底留少許油，以小火爆香薑絲後加入紅甜椒絲、剝皮辣椒略炒熱後加入作法2肉絲炒勻。 4. 加入所有調味料並快速翻炒至湯汁濃稠即可。
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