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篇名: 肉末燴豆腐
作者: 明明	日期: 2011.12.02　　天氣: 　心情:

材料
豬絞肉120公克
豆腐1塊
青蔥1支
蒜頭2粒
辣椒1/3條
薑10公克
麵粉1大匙

調味料
醬油1大匙
白胡椒粉少許
香油1小匙
五香粉少許
水300㏄

作法
1. 豆腐切小丁狀沾上麵粉，放入約200℃的油鍋中炸上色，取出瀝油備用。
2. 青蔥、辣椒、蒜頭、薑都切成片狀備用。
3. 熱鍋加入1小匙沙拉油，加入豬絞肉，以中火先爆香，再加入炸好的豆腐與所有的調味料，以中火燴煮約1分鐘至略收汁即可。