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篇名: 粽飄香
作者: 允玥~~유리	日期: 2007.06.24　　天氣: 　心情:

pic.今天包的粽子
還有更多照片在相簿喔

原本今年的端午節跟媽媽吵著要包粽子
但是因為媽嫌麻煩
所以不理我
ㄏㄏ~~結果前幾天爸竟然跟媽說
他要包粽子
而且說完後前天馬上去割粽葉回來浸泡水裡
今天早上爸起了各大早準備餡料
(第一次老爸沒人叫自己起床ㄟ
而且還是7點多就起來
真的是嚇到我們了)
接著從洗粽葉開始
然後爆肉
煎香腸
炒米
最後當然就是開始包啦
一直到包完下去水煮
到煮好拿起來放涼
看到真的很又成就感ㄟ
所以我才會想自己包
因為總覺得自己動手做的食物
真的比較好吃不是嗎

其實我會包粽子是爸敎我的
記得是國中吧
那時看爸在包粽子時覺得
哇~~好厲害
一下就包好一粒
而且又快又漂亮
不輸給外面賣的ㄟ
然後就叫爸敎我
所以我國中就會包了
ㄏ~~沒想到高職唸食品科
上實習課時竟然派上用場
班上沒幾個會包的
所以同學都還會要我敎他們
真的是驕傲的咧
感謝老爸喔

之前在包粽子時的餡料
原本都是媽先準備好
然後我跟爸才包現成的
但是今年卻因為媽要忙店裡的事
所以我們才會自己準備
也因為這樣才知道
準備這些東西還真的是挺累人的
並沒有想像中的簡單又很麻煩
呼~~真的沒想到媽做的工作真的很累
媽~~這些年辛苦妳囉
愛妳喔

ps.之前吃過慧她媽媽包的粽子
雖然很好吃
但總覺得還是少了一點味道
應該是粽葉的關係吧
所以還是習慣吃南部粽
南北粽最大不同處是
粽葉跟蒸煮方式不同
北部的粽葉大多是用竹葉下去包
先將糯米煮熟炒過
然後包好後在下去蒸
南部的粽葉是用月桃葉下去包
然後將生糯米炒蝦米和油蔥酥
然後包好後直接水煮
這就是最大差別處
鄰居們有機會的話
不妨吃吃南北粽的不同吧

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