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篇名: 醉雞
作者: 杏瑤	日期: 2013.03.07　　天氣: 　心情:

你喜歡吃醉雞嗎？過年的時候，我把半隻雞和蔥2枝，薑2-3片和當歸1片一起燜熟後，

泡進雞湯和紹興酒1:1裡，加入少量的枸杞，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏三天取出就可食用了。

（這道料理也可以用去骨的雞腿來做也很好吃。）

這鍋泡過的紹興酒雞湯，還可以繼續用來浸泡草蝦，草蝦減去頭鬚眼睛用蔥薑燜熟，再泡進雞湯酒放置三天。

泡過草蝦的雞湯汁還可以用來泡雞蛋喔，雞蛋加入當歸一片先煮三分鐘熄火，剝去蛋殼泡進雞湯酒裡三天就可以了。

(這樣做出來的蛋黃半生不熟，又有濃醇酒香很好吃。）

浸泡多次的紹興酒雞湯汁，最後還可以用來煮海鮮火鍋非常好吃。

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