2007/12/02 16:00
毛澤東是湖南湘潭韶山人，喜歡吃些家鄉菜。大陸一個得獎廚師徐大斌公佈了毛澤東喜穿的紅燒肉的做法。
毛澤東是造反起家的，吃的都比較簡單。徐大斌說，毛家菜一言以蔽之，就是個「土」字。他們家的紅燒肉用的是五花肉。先煮熟，再乾燒。作料也簡單就是八角、桂皮、蔥、蒜、白砂糖和醬油。
徐大斌說，韶山毛家菜經常出現的是竹筍、蕈類、地衣、香椿和蕨類。做法主要是蒸、燉、薰和醃等幾種。不論是材料或是做法都相當土。
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/071202/1/p83o.html
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