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篇名: 苦瓜的功效用與禁忌
作者: 荒漠甘泉 日期: 2013.09.29  天氣:  心情:

[ 苦瓜的功效用與禁忌 ]

苦瓜雖然苦,但是優點頗多,所以備受人們追捧。專家提醒,不是所有人都適合吃苦瓜,而且如果餐餐都吃苦瓜,造成飲食單一、寒涼過盛,反而傷身。

❉ 禁忌
1. 脾胃虛寒者不宜多食和生食苦瓜

苦瓜是寒涼之品,平素大便溏稀、小便清長、納差怕冷、面色恍白、舌淡脈沉的人大多體虛陽氣不足或素體脾胃虛寒,這類人群不宜常吃苦瓜,否則容易出現胃脘不適、腹脹腹痛,甚至嘔吐、腹瀉等症狀。

2. 孕婦應慎食苦瓜

苦瓜含有奎寧,食用過量可刺激子宮收縮,造成流產。

3. 學齡前兒童不宜過食苦瓜

小兒為純陽之體,胃常有余,脾常不足;加之孩子們的自控能力又差,所以過食苦瓜易傷脾胃。

另外,需要引起重視的是,苦瓜含草酸,如果頓頓生吃苦瓜,草酸攝入過度會和體內鈣相結合,形成草酸鈣結石。

最後,飲食一定要多元化,不要一味為降火就天天吃苦瓜,保證每天攝入營養成分的多樣化才能增強我們的機體免疫力。

❉ 功效

1. 苦瓜宜多吃,維生素C含量高

苦瓜的味苦、寒,維生素C含量豐富,有除邪熱、解疲勞、清心明目、益氣壯陽的功效。國外科學家還從苦瓜中提煉出一種奎寧精的物質,含有生理活性蛋白,能提高免疫系統的功能,同時還利於人體皮膚新生和傷口癒合。

所以常吃苦瓜還能增強皮層活力,使皮膚變得細嫩健美。前不久,科學家從苦瓜中提取出口服類胰島素藥物,此藥對糖尿病有顯著療效,還有明顯的降血糖作用。

新鮮苦瓜搗汁或煎湯,對肝火赤目、胃脘痛、濕熱痢疾,皆為輔助食療佳品;取鮮苦瓜搗爛外敷,可治療癰腫、癤瘡;夏天小兒易患痱子,將苦瓜切片試擦身上的痱子,可早日痊癒;苦瓜煮水或作美食,可散熱解暑。另外一個苦瓜能解暑。

2. 苦瓜生吃要比熟吃好

目前已知苦瓜不僅具有清熱解毒、明目、解熱的作用,而且還具有降血糖、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、促進免疫力等作用,還可用於防治中暑、痢疾、惡瘡、赤眼疼痛等作用,它還有一個美譽…藥中蔬菜。

專家認為,苦瓜生吃,它的營養成分攝入會更全面,另外,近年來研究發現,苦瓜中含有清脂素,生吃有減肥的效果,但每天要生吃2~3根才會有效。

3. 苦瓜熟食可以養血滋肝

傳統醫學認為,苦瓜味苦,生則性寒,熟則性溫。生食清暑瀉火,解熱除煩;熟食養血滋肝,潤脾補腎,能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。

能緩解熱病煩渴,中暑發熱,痢疾、痱子等。民間常在夏季用苦瓜清熱祛暑、明目解毒。同時,苦瓜富含膳食纖維和維生素C,均相當於番茄的近3倍。而維生素C是優秀的抗氧化劑,能提高機體應激能力,降低發生癌變的危險性。此外,苦瓜還含苦瓜甙、多種氨基酸、鈣、磷、胡蘿蔔素、B族維生素等。

但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。儘管夏天天氣炎熱,但人們也不可吃太多苦味食物,並且最好搭配辛味的食物(如辣椒、胡椒、蔥、蒜),這樣可避免苦味入心,有助於補益肺氣。

資料來源:健康網 
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