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源圓緣
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篇名:
夏季養肝 多吃綠花椰好
作者:
源圓緣
日期: 2012.08.17 天氣:
心情:
夏季養肝 多吃綠花椰好
1.綠花椰:其含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等營養成分,補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃、防癌抗癌之功效,此外綠花椰中還含有可防止感染、防止膽固醇氧化、防止血小板凝結作用的最好的血管清理劑-類黃酮,適宜夏季患者經常食用。
2.番茄:天然果蔬富含維生素C及其他有益成分,以及時補充機體所需,對保護肝細胞並防止毒素對肝細胞的損害、提高機體的免疫力、清熱解毒、涼血平肝等方面都有一定功效。
3.黃瓜:富含膳食纖維、戊糖、VB1、VB2、煙酸、蛋白質等成分,具有促進腸道毒素排泄和降膽固醇作用,對肝臟的保護是很有益的。
4.蘑菇:屬於天然真菌類食物,含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等成分,可起到一定調節免疫、清熱生津、滋養肝臟、抗腫瘤、防癌的功效,對於伴有肝損的人群經常食用是很有益處的。
5.菠菜:富含的葉綠素,可使身體保持酸堿平衡,並且在很大程度上有防癌作用,還有滋陰潤燥、舒緩壓力、舒肝養血等作用。
6.薺菜:富含B、C族維生素、胡蘿蔔素、煙酸及無機鹽等有效成分,具有縮短凝血時間,起到一定止血功效;同時亦可提高機體免疫機能,對於伴有鼻出血、齒齦出血的肝病患者可以起到一定的輔助食療作用。
✬內容僅供參考
眾所周知,吃菠菜能補鐵。
然而,據英國《每日郵報》最新報導,
《分子營養學與食品研究》刊登美國俄勒岡州立大學一項新研究發現,
吃菠菜還可以有效降低腸癌危險。
新研究負責人曼斯•帕拉斯拉馬克博士表示,
新研究發現,吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用,
使腸道腫瘤危險降低一半,從58%降至32%。
研究人員表示,菠菜含有非常豐富的可抗擊癌症的β胡蘿蔔素和葉酸。
當然,能防癌的蔬菜不僅僅只有菠菜,多吃綠色蔬菜也有同樣的防癌功效。
綠色蔬菜富含維生素D和K,除了抗氧化功效之外,大量的膳食纖維也有助於促進胃腸蠕動,減少致癌物質在腸道中的停留時間。
研究人員還告誡,由於菠菜中草酸含量較高,因此腎結石患者不宜大量食用。另外,應該保證每天5份果蔬,煮熟的蔬菜和涼拌蔬菜沙拉都有助於防止腸癌。
✬內容僅供參考
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